Bosan dengan menu gulai kambing, sate kambing? Ingin alternative lain, namun masih dengan bahan baku yang sama, daging kambing? Dengan tambahan bahan pengempuk daging asultan, kita bisa mengolah daging kambing dengan cara ditumis, sehingga proses pematangan daging secera ditumis, tidak memakan waktu lama.
BAHAN:
• 1/2 kg daging kambing, potong dadu
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah paprika merah
• 1 buah paprika kuning
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 1 sdm kecap manis Cap Bango
• 1 sdt pengempuk daging Alsutan
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT TUMIS DAGING KAMBING
1. Lumuri daging kambing dengan bahan pengempuk dan jeruk nipis, aduk rata dan diamkan selama 10 menit
2. Tumis bawang bombai dan jahe hingga harum, kemudian tambahkan garam dan daging, tumis hingga daging berubah warna. Tuangkan air, aduk rata
3. Masak daging di atas api kecil hingga empuk dan air hamper habis. Masukkan paprika, masak hingga air habis, angkat
4. Tumis Daging Kambing siap disajikan

Untuk 3 porsi