RESEP ANYANG AYAM DAN JANTUNG PISANG ( SUMATERA UTARA)

RESEP ANYANG AYAM DAN JANTUNG PISANG ( SUMATERA UTARA)
ANYANG AYAM DAN JANTUNG PISANG ( SUMATERA UTARA) - kulinersumut.com

BAHAN :
500 gr daging ayam
150 ml santan kental
I buah jantung pisang
200 gr kelapa parut
2 sdm air jeruk sundai/jeruk nipis
1 sdm irisan bawang merah
3 buah cabai merah diiris tipis
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
BUMBU YANG DIHALUSKAN UNTUK AYAM :
2 sdm irisan bawang merah
2 buah cabai merah
1 sdt irisan jahe
1 sdt irisan lengkuas
1 sdt irisan kunyit
½ sdt ketumbar
Garam secukupnya
CARA MEMASAK ANYANG AYAM DAN JANTUNG PISANG :
1. Ayam diungkep dengan bumbu yang sudah dihaluskan bersama santan,
masak sampai empuk dan kering, lalu panggang sebentar, kemudian disuwir-suwir, sisihkan.
2. Jantung pisang dikupas dan dicuci bersih, masak dengan air mendidih yang sebelumnya
ditambahkan sedikit garam dan air jeruk npis/cuka, setelah masak dan empuk,
angkat, potong melintang, sisihkan.
3. Campurkan sisa bumbu ayam, kelapa parut, irisan bawang dan cabai merah, sangrai
hingga agak kering dan wangi, beri garam, gulapasir, dan air jeruk,
kemudian masukkan ayam dan jantung pisang, aduk rata, angkat.
4. Hidangkan.

Untuk 10 porsi ( 1 porsi = 150 kalori)

SUMBER:
ANYANG AYAM DAN JANTUNG PISANG ( SUMATERA UTARA) Reviewed by HobiMasak.info on .
From Ensiklopedi Kuliner Nusantara - Cici Widya (Gudang Ilmu).
Rating: 4

Resep Terkait

Komentar

Resep Masakan Terbaru

SARDEN SAUS ASAM MANIS

SARDEN SAUS ASAM MANIS

Posted on 3 May 2015

MIE KARI IKAN

MIE KARI IKAN

Posted on 3 May 2015

SUP IKAN KUAH BENING

SUP IKAN KUAH BENING

Posted on 3 May 2015

MACKEREL TERIYAKI BROKOLI

MACKEREL TERIYAKI BROKOLI

Posted on 2 May 2015

YAMIN TIAW UDANG AYAM

YAMIN TIAW UDANG AYAM

Posted on 2 May 2015

KAKAP SAUS CABAI

KAKAP SAUS CABAI

Posted on 2 May 2015

NASI PANGGANG ISTIMEWA

NASI PANGGANG ISTIMEWA

Posted on 1 May 2015

SOP TITANIC

SOP TITANIC

Posted on 1 May 2015

Gudeg Kaleng
9 queries in 0.074 seconds.
Free counters