Resep Terong Oven Bertabur Peterseli

BAHAN :
8 biji kentang kecil
6 buah tomat
2 buah terong (dibelah)
2 biji cabe merah (dibelah dan dibuang bijihya)
4 sendok makan minyak zaitun
Garam dan lada secukupnya
2 sendok teh peterseli cincang
CARA MEMBUAT TERONG OYEN BERTABUR PETERSELI :
1. Sebelum dipakai panaskan oven dengan suhu 200 derajad celcius.
2. Bahan dicuci sampai bersih.
Terong dibelah menjadi empat bagian, tomat dibelah menjadi
4. cabe merah dibelah menjadu dua.
3. Masukkan bahan tersebut pada pinggan tahan panas lalu perciki dengan garam,
lada dan minyak zaitun.
4. Panggang dioven selama 30 menit, atau sampai sayur-sayuran tersebut matang dan layu.
5. Masukkan terong panggang pada mangkok lalu siram dengan cairan sisa panggang
dan taburi di atasnya dengan peterseli yang sudah dicincang halus.