Resep Gelamai (Payakumbuh)

BAHAN :
• 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 175 ml santan encer dari ¼ butir kelapa
• 300 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram tepung ketan
CARA MEMBUAT GELAMAI :
1. Rebus santan kental dengan setengah bagian santan encer.
Masukkan gula dan garam. Setelah mendidih, angkat.
2. Sisa santan diaduk ke dalam tepung.
Tuang ke dalam rebusan sambil terus diaduk hingga berminyak.
3. Siapkan loyang 12×12 cm yang dioles minyak goreng.
Tuang adonan lalu biarkan dingin.
Potong-potong sebelum disajikan.

untuk 10 potong