Resep Kalio Buntut Sapi

BAHAN:
2 lembar daun jeruk purut
2 sendok makan minyak
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 liter santan cair
1/2 liter santan kental
1/2 Lembar daun kunyit
1/2 buntut sapi, dipotong-potong.
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
5 butir kemiri & 6 butir bawang rnerah
2 siung bawang putih
2 sendokteh ketumbar& 1 cm kunyit
1 potong asam kandis
1/2 sendok teh jinten & Garam, gula secukupnya.
CARA MEMASAK KALIO BUNTUT SAPI:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan serai, daun jeruk purut dan daun salam. Setelah baunya harum, masukkan potongan buntut. Aduk-aduk sampai berubah warna. Kemudian tambahkan santan cair ke dalamnya, dan masak sampai buntut lunak.
2. Bila santan mengering dan buntut belum lunak, dapat ditambahkan air secukupnya dan masak terus sampai lunak. Setelah itu masukkan santan kental.
3. Masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental. Angkat.